La casa della tagliata
Eugenio oggi non c’è più, ma la moglie Fernanda insieme al figlio Paolo sono ancora in prima fila nella gestione del ristorante, portando avanti la sua eredità nel rispetto della tradizione.
Fondato dal PLURIPREMIATO CHEF EUGENIO CANZANI
La casa della tagliata
Eugenio oggi non c’è più, ma la moglie Fernanda insieme al figlio Paolo sono ancora in prima fila nella gestione del ristorante, portando avanti la sua eredità nel rispetto della tradizione.
Fondato dal PLURIPREMIATO CHEF EUGENIO CANZANI
Autenticità e sapori tradizionali a portata di mano
Al ristorante La Cantinetta di Milano, da oltre 50 anni, si respira aria di casa. Accolti in un ambiente familiare che conserva gli arredi semplici e rustici del passato, è possibile riscoprire i piatti più tradizionali e gustosi della cucina toscana e lombarda, assaporando lo spirito casereccio delle tipiche trattorie di una volta.
Varcandone la soglia si è subito proiettati in un’atmosfera d’altri tempi, là dove la qualità si sposa con la tradizione, con un menù della casa in grado di soddisfare ogni palato.
Carni cotte sul camino a legna
Una delle specialità della casa è la tagliata, proposta nella versione ideata dal fondatore Eugenio e unica nel suo genere, perché servita a fettine sottili, disposte sul piatto come un carpaccio, che, letteralmente, si “sciolgono in bocca”.
Altrettanto rinomata è la tipica bistecca alla Fiorentina, a detta di molti la migliore di Milano, cotta sul fuoco del camino a legna e servita al sangue e con l’osso.
Antipasti e Salumi
Primi e Zuppe
Carni e Secondi
Antipasti e Salumi
Primi e Zuppe
Carni e Secondi
Il Nostro Menù
Tra gli altri numerosi piatti tipici della Cantinetta, ideati e introdotti nel menù da Eugenio fin dall’inizio dell’attività, tra i primi sono assolumente da menzionare i seguenti:
Cucina tipica toscana
Eugenio Canzani, chef pluripremiato, negli anni ’70 prende in mano le redini del ristorante La Cantinetta a Milano, trasformandolo nella rinomata trattoria toscana di oggi. Portando avanti l’eredità di Eugenio, la moglie Fernanda e il figlio Paolo gestiscono ancora il ristorante, nel rispetto della tradizione della cucina tipica toscana, integrata con proposte della cucina lombarda e originali ricette ideate da Eugenio.